fermer
- L'art du Dom Ruinart 98
- Dégustation
- Accords mets et vins
Dom Ruinart 1998
L'expression ultime
du chardonnay.
L'art du
Dom Ruinart 98
A l’instant où la main touche le ruban qui préserve le flacon, les courbes harmonieuses de la bouteille annoncent déjà la rondeur de la bouche, la luminosité de sa robe et la finesse de ses détails. De ce grand millésime, on devine la complexité et la fraîcheur des arômes, la délicatesse des bulles, le corps puissant et équilibré. La rareté de l’instant laisse place à une expérience de dégustation exceptionnelle, une découverte d'une cuvée aux qualités définitivement uniques.
Dégustation
Dom Ruinart 1998
Inspirée par Dom Thierry Ruinart, fondateur de la Maison, la cuvée Dom Ruinart est issue des plus nobles crus de Chardonnay. Dom Ruinart est l’ambassadeur du savoir-faire de la Maison et promet une expérience de dégustation où l’excellence se mêle à l’inoubliable.
Accords
mets et vins
Accords de saveurs
La finesse et la fraîcheur du Dom Ruinart 1998 s'exprimeront pleinement en association à des mets très raffinés, notamment à base de poisson ou de fruits de mer.
Nos suggestions
En entrée fraîche, un sashimi de bar ou un carpaccio de Saint-Jacques feront débuter la dégustation sous le signe de la finesse.
Un homard rôti à l'huile de vanille ou un Saint Pierre et son filet d'huile d'olive vierge joueront l'accord parfait en toute originalité.
Pour finir, au dessert un crumble pomme-mangue ou un gratin d'agrumes souligneront la richesse de ses saveurs fruitées.
- Composition
- Son assemblage unique est exclusivement basé sur des Grands Crus de Chardonnay, dont 66 % de la Côte des Blancs et 34 % du nord de la Montagne de Reims.
- Découverte
- A l'oeil
- Sa robe or clair aux doux accents printaniers est relevée d'une pointe de vert tendre et de reflets délicatement lumineux. Ses bulles particulièrement fines créent une agréable et persistante effervescence.
- Au nez
- Le premier nez repose sur une base minérale très racée qui mêle délicieusement les notes florales et fruitées. Se dessinent ensuite des notes de fruits gourmands, reines-claudes, pêches et poires, et de miel d'acacia.
- Au palais
- D'un équilibre remarquable, les saveurs du Dom Ruinart 1998 mêlent fraîcheur et onctuosité en bouche. La dominance fruitée, sur les agrumes, développe des notes plus mûres et exotiques que le nez. Le kumquat, la mangue et le bergamote ont confié le meilleur de leurs arômes à ce grand millésime.
- A l'oeil
-
Le Coffret Dom Ruinart Rosé 1996
La révélation de l'expérience Dom Ruinart
-
Le Coffret Dom Ruinart 1998
Une présence rare
-
Le coffret Inversion
l'art du Dom Ruinart